おいしさ分析

飼育方法、栽培方法、加工方法の違いなどを「おいしさ分析」により科学的に評価し、畜水産物や農作物などの地域特産品、自社製品の”おいしさ”を差別化します。

食品1:肉    食品2:魚    食品3:野菜    食品4:果物

味覚

匂い(香り)

脂の質 脂肪の口どけ

硬さ やわらかさ

色

旨み

保水性

鮮度

栄養成分

 

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株式会社 生体分子計測研究所 (広島研究所)
〒739-0046
広島県東広島市鏡山3-13-60 広島起業化センター(クリエイトコア)15号室
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